食在吐瓦魯
營養科 蕭鈺瑾營養師 以海報方式至門診進行團體衛教，並請護士協助翻譯 經過四次轉機的漫長飛行旅程，終於來到由環狀珊瑚島組成的吐瓦魯。這個位於南太平洋上的海島國家，讓我曾經以為下飛機所看到的景象會和墾丁差不多，但當我看到黑皮膚的海關人員露著白白的牙齒對我微笑，我終Read More…
分類: 營養師文章
吃對食物打敗讓人憂鬱的新冠肺炎疫情
營養科 蕭鈺瑾營養師 2019年末的新冠肺炎疫情延燒至今，全世界爆發數次變異株群聚感染；臺灣2021年5月本土疫情升三級警戒時，防疫措施下使許多行業受到影響：餐飲業無法內用導致營業額減少；小孩遠距教學，家長卻因工作難以兼顧；第一線醫療人員戰戰兢兢，深怕將病毒感染其他患者Read More…
保護基因的健康，就從飲食開始吧～
營養科陳盈羽營養師 基因掌管著細胞的壽命，1930年遺傳學家McClintock與Muller在真核細胞中發現端粒，位於基因末端，以重複序列TTAGGG存在於人體中，作用是保護染色體、避免與其他染色體融合以及穩定基因結構。端粒是一個動態結構，其長度與細胞分裂次數有關，每進行一次，端粒就會隨之縮短Read More…