食安守門員享食過寒冬
文/楊韻涵營養師、謝梨君營養師 戰術一食材選購重安全 無法讓不合格的食材變得安全。因此在選擇任何食材前，必須確認選購的食材是安全的，我們可以透由以下三個原則來做選購： 1. 食材品質要把關：把握新鮮的選購原則，留意包裝以及外觀完整、不破損，並且有認證標章皆是安心Read More…
分類: 營養師文章
吃對營養素、增加免疫力
文/營養科 趙佩君 營養師 免疫力(immunity)是身體抵禦外在細菌病毒的重要防線，一旦免疫失調，易引起體內發炎反應，進而導致身體機能代謝異常。 影響免疫力的原因： 睡眠品質：長期失眠導致白天困倦，造成內分泌免疫調節激素失衡，增加身體炎症反應(促炎性細胞因子IL-6、IL-1β、發Read More…
手術前後飲食
文/林君玲 營養師 一、手術前營養補充： 我們在手術後常常聽到醫師或營養師說要注意營養補充，其實手術前也需要足夠營養去面對重大手術中所產生的代謝壓力。根據2021歐洲臨床營養與代謝學會(ESPEN)手術營養照護指引，重大腹部手術病人、免疫力低下者、老年人及肌少症病人術前均應給予Read More…