吃對食物打敗讓人憂鬱的新冠肺炎疫情
營養科 蕭鈺瑾營養師 2019年末的新冠肺炎疫情延燒至今，全世界爆發數次變異株群聚感染；臺灣2021年5月本土疫情升三級警戒時，防疫措施下使許多行業受到影響：餐飲業無法內用導致營業額減少；小孩遠距教學，家長卻因工作難以兼顧；第一線醫療人員戰戰兢兢，深怕將病毒感染其他患者Read More…
分類: 營養師文章
保護基因的健康，就從飲食開始吧～
營養科陳盈羽營養師 基因掌管著細胞的壽命，1930年遺傳學家McClintock與Muller在真核細胞中發現端粒，位於基因末端，以重複序列TTAGGG存在於人體中，作用是保護染色體、避免與其他染色體融合以及穩定基因結構。端粒是一個動態結構，其長度與細胞分裂次數有關，每進行一次，端粒就會隨之縮短Read More…
春節不煩惱，享食五撇步
營養科 謝梨君營養師 農曆春節是代表新一年的開始，也是家人團聚的重要日子，家家戶戶都會準備豐盛的年菜，如何在歡樂的氣氛裡，也能吃得健康、吃出好運頭呢？來來來…享食五撇步告訴您。 撇步 1 均衡飲食為基礎，餃子迎新又招財 均衡的飲食包含全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬Read More…