守護腸道 由食安開始
文/ 營養科 曹麗燕營養師 前些時候發生的食安事件，高雄苓雅區「○義市場」春捲攤，民眾購買春捲後，集體出現： 嘔吐、腹瀉、噁心、發燒症狀，因為是清明節必買食物，正值消費高峰期，災情迅速擴大至就醫人數達173人，衛生局公告檢驗結果為沙門氏菌陽性，屬於集體的群聚型食物中毒Read More…
標籤: 飲食健康
護心飲食怎麼吃？
文/營養科 許嘉恩 營養師 美國心臟協會建議，護心飲食可以掌握以下幾點原則： 攝取多元蔬果及全麥食品及製品 不同顏色的蔬果中富含多種不同的抗氧化植化素及微量營養素，如：胡蘿蔔素、花青素、含硫化合物等，微量元素如維生素A、C、B1…等都有助維持細胞的代謝健康。多選擇原型及Read More…
跟胖腰圍說88
文 / 陳吟瑄 營養師 過重與肥胖定義 身體質量指數(Body Mass Index,BMI)：BMI公式為體重除以身高的平方。依據臺灣衛生福利部的相關研究，2002年4月公佈臺灣成人肥胖標準：BMI＜18.5 為過輕，18.5≦BMI＜24 為正常體重，24≦BMI＜27 為過重，BMI≧27 即為肥胖。體脂率：肥胖是由於脂肪過度堆積導致，體脂Read More…