文/營養科 林杏純 主任
流行性感冒為季節性之流行疾病，雖然臺灣一年四季皆有病例發生，但仍以秋、冬季最容易引發流行！常見的臨床症狀為發燒、頭痛、肌肉痛、疲倦、流鼻涕、喉嚨痛及咳嗽等，部分患者伴有腹瀉、嘔吐等症狀。多數患者可於發病後自行痊癒，少數患者則可能出現嚴重併發症，像是病毒性肺炎及細菌性肺炎，甚至是腦炎、心包膜炎及其他嚴重之繼發性感染等。
怎麼吃可以好得快？
在流感期間，要懂得選擇適合的食物以確保身體獲得足夠的營養與能量來修復身體，以下是可以加速身體恢復的營養素與食物。
- 富含蛋白質的食物：豆、魚、蛋、肉。富含蛋白質的食物除能提供飽足感，還可修復身體組織並提升免疫功能。
- 抗發炎食物：鮭魚、鯖魚、魚油、生薑薑黃、大蒜。Omega-3 脂肪酸的鮭魚與鯖魚可以提升吞噬細胞與白血球的活動力，可降低身體的發炎反應。生薑與薑黃中的薑黃素（Curcumin）具抗發炎的特性，可加入茶、熱檸檬水，或高湯來飲用。大蒜中大蒜素（Allicin）也具有抗發炎與殺菌的功效，且生大蒜比起煮熟的大蒜有更高的營養價值。
- 維生素C：菠菜、高麗菜、花椰菜、馬鈴薯、紅椒、青椒、水果。新鮮蔬果中所含的豐富維生素 C 可提升身體免疫力，幫助修復受損細胞，緩解流感症狀加速康復。同時，高含水量的水果也有助於補充水分，避免脫水。而原型的水果絕對是最佳選擇，但當病中實在無法吃下完整的水果時，也可以以蔬果汁代替，補充需要的營養素。
- 維生素D：魚肝油、鮭魚、牛奶、燕麥杏仁、豆漿。維他命 D 有助於促進體內免疫系統之運作，可降低感染和併發症的發生。益生菌食物：優格益生菌可幫助抗發炎細胞活動，或產生干擾素，抑制發炎細胞產生過敏反應，誘導免疫反應能夠正常進行。在挑選優格時，應選擇標明具有活性、無糖或少糖的優格，但也不建議過量攝取。
- 高營養密度或軟質食物：蛋黃、地瓜、白吐司。喉嚨不適或食慾不振時，軟質好吞與高營養密度的食物特性可以快速補充身體所需要的能量，加速身體的恢復。
- 水分或電解質：流感造成的發燒、流汗、胃口降低等症狀皆容易導致身體脫水，因此，需要補充比平時更多的水分。除了水與電解質飲料外，也可以飲用草本茶。
什麼食物宜避免？
除了從適合的食物中獲得營養，流感期間也需避免食用會削弱免疫力或加重症狀的食物。
- 加工食品：因為經過多重加工，導致所含的營養成分低。
- 高脂肪食物：炸物、披薩、速食等高脂肪食物皆不易消化，應避免流感時食用。
- 過多乳製品：雖然牛奶、優格等含有有助於對抗流感的營養素，但乳製品中的乳糖也不易消化，攝取過量容易造成腸胃負擔。
- 酒精：酒精會削弱體內免疫系統，並導致脫水。
- 精製糖：糖容易導致身體發炎，像是糖果、含糖飲料等。
- 刺激性或含咖啡因飲料：辛辣的食物可能造成腸胃負擔或加重流感症狀，咖啡因會成為降低身體抵抗流感的能力，皆須避免流感時食用。
除了飲食外，無論是罹患哪種疾病，務必保持充足睡眠，睡眠也是修復受損細胞組織的重要關鍵!別讓流感打亂生活喔~
